酒历史很长，但主体是酿造酒，作为蒸馏酒的白酒历史并不像一些酒厂宣传的那么长。关于白酒历史，学术上有众多说法，主流的观点认为白酒起源于北宋金元时期，刘伶醉酒厂发掘出的始创于公元1126年的烧锅遗址便是明证。对于酒历史，在古代是以黄酒为主，白酒在清朝中后期开始慢慢发展，到了新时期，其工艺、市场有了极大的发展。【汉庭酒业】
那窖池到底如何影响白酒的好坏？——浓香老窖举例
酒精度高的烈性酒过量饮用，容易引起慢性酒精中，对神经系统、、十二指肠、脏、心脏、管，都能引起疾。喜酒原浆酒抵账酒定制安康
而且因为采用了清香型白酒的工艺以及泥土里含有己酸菌和丁酸菌，产生己酸乙酯和丁酸乙酯，这两种正是浓香型白酒的主体香气，于是的就衍生出了风香型这一香型。【汉庭酒业】
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